ALIMENTOS DESPERDICIADOS

ALIMENTOS DESPERDICIADOS

UN ANÁLISIS DEL DERROCHE ALIMENTARIO DESDE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA

GASCÓN GUTIÉRREZ, JORDI / MONTAGUT GUIX, XAVIER

$ 475.00
IVA incluido
En stock
Editorial:
ICARIA
Año de edición:
2014
Materia
Ecología social y economía crítica
ISBN:
978-84-9888-618-4
Páginas:
160
Encuadernación:
Rústica
$ 475.00
IVA incluido
En stock

El desperdicio de alimentos es un fenómeno cada vez más recurrente en el discurso político y el análisis académico. Y es que algunos estudios calculan que una tercera parte de los alimentos producidos no llegan a ser consumidos. Sin embargo, predomina un acercamiento sesgado al fenómeno que lleva a plantear como solución mejoras tecnológicas o una mayor responsabilidad social de los agentes que participan en el proceso agroalimentario. Por otra parte disciplinas como la Agroecología y la Ecología Política, o los movimientos sociales que defienden la Soberanía Alimentaria, cuentan con instrumentos apropiados para analizar el desperdicio de alimentos pero no le han prestado la atención oportuna. El presente libro utiliza estas herramientas. Distinguir entre modelos agrarios o calcular en unidades de energía o nutrientes (y no monetarias y de volumen) aporta una perspectiva distinta. Una perspectiva que descubre que el desperdicio de alimentos no es tanto resultado de una deficiente gestión logística o de la escasa concienciación social, como de las relaciones de poder existentes en la cadena agroalimentaria

Artículos relacionados

    1
  • NATURALEZA Y SOCIEDAD
    DESCOLA, PHILIPPE / PÁLSSON, GÍSLI / MASTRÁNGELO, STELLA
    Estudia críticamente la dicotomía naturaleza/sociedad y su lugar en la ecología humana y en la teoría social. Reconsiderar ese dualismo significa repensar la antropología ecológica y su concepto sobre la relación persona y medio ambiente. Se presenta un conjunto de estudios de caso etnográficos: la Amazonia, las islas Salomón, Malasia, las islas Molucas, las comunidades rurales...
    En stock

    $ 375.00

  • CAMBIO CLIMÁTICO
    M. DUARTE, CARLOS
    Las sucesivas conferencias internacionales convocadas por Naciones Unidas para afrontar las consecuencias de ese cambio climático han producido hasta ahora, como se sabe, resultados muy modestos. Por otra parte, no existe todavía un acuerdo generalizado en la comunidad científica sobre cuánto de ese calentamiento global se debe a causas naturales y cuánto a la acción del hombre...
    En stock

    $ 635.00

  • PARQUES REVOLUCIONARIOS
    WAKILD, EMILY
    Parques revolucionarios cuenta la sorprendente historia de cómo el gobierno de Lázaro Cárdenas puso a México a la vanguardia del mundo en conservación de los recursos naturales.Revisando la construcción, en la década de 1930, de los parques nacionales Izta-Popo, Lagunas de Zempoala, Tepozteco y La Malinche, así como el entorno científico del momento, Emily Wakild nos ofrece un ...
    En stock

    $ 250.00

  • LA SALUD DEL MEDIO AMBIENTE
    MUÑOZ VAN DEN EYNDE, ANA
    Cada vez parece más evidente que quienes defienden que nuestro modelo de desarrollo es el mejor de los posibles se están quedando sin argumentos. Cambio climático, contaminación, sobreexplotación de los recursos, desigualdad? Los problemas se nos acumulan. Frente a esta realidad, encontramos una especie de trampa social generalizada: nos preocupamos por el deterioro del planeta...
    En stock

    $ 485.00

  • GEOPOLÍTICA DE LAS DROGAS
    LABROUSSE, ALAIN
    Una de las definiciones clasicas de la geopolitica -conflictos de poderes para el control de territorios, de sus riquezas y de los hombres que las producen- es absolutamente pertinente aplicada a la geopoliticva de las drogas. La prevencion en el uso de las drogas y la lucha contra el trafico internacional deben ser puestos en ese contexto.Gobiernos, grupos insurgentes, organiz...
    En stock

    $ 298.00

  • CAMBIO CLIMÁTICO GLOBAL
    DERLLY GONZALEZ G., ERNESTO MARQUEZ M.
    "Debido a las actividades humanas, sobre todo las ocasionadas por el consumo del petróleo, las condiciones de la atmósfera de nuestro planeta se han modificado sustancialmente en los últimos años y han provocado un aumento general de la temperatura del planeta, lo cual tendrá graves consecuencias para el futuro del mismo y de quienes lo habitamos: efectos muy negativos en el cl...
    En stock

    $ 150.00