MARÍA ISABEL HERNÁNDEZ SÁNCHEZ / MARTHA ELENA NAVA TABLADA
En el contexto de crisis de la cafeticultura y ante la importancia de manejar sustentablemente los recursos naturales donde predomina la producción de café bajo sombra, en el presente libro se analiza la situación actual y perspectivas del cultivo de café en el Sitio Ramsar Cascadas de Texolo, área destinada a la preservación natural en Veracruz, México. Se caracteriza el sistema productivo de café bajo sombra desde los ámbitos ecológico, productivo, tecnológico, económico y social; se describe la problemática que perciben los productores de café y se proponen recomendaciones para promover la cafeticultura con orientación sustentable.
