STEVIA

STEVIA

CONOCIMIENTO, PROPIEDAD INTELECTUAL Y ACUMULACIÓN DE CAPITAL

SANTIGO LIAUDAT

$ 360.00
IVA incluido
Agotado
Editorial:
PROMETEO
Materia
Alimentación y agroecología
ISBN:
978-987-8451-10-7
$ 360.00
IVA incluido
Agotado
Añadir a favoritos
Encargar libro

Este libro, como una parábola, cuenta una historia única y repetida, particular y universal. La reconstrucción de cómo la Stevia pasó del uso indígena al comercio global ofrece una perspectiva extraordinaria para analizar la acumulación del capital.

Artículos relacionados

    1
  • INTRODUCCIÓN A LA AGROECOLOGÍA POLÍTICA
    INTRODUCCIÓN A LA AGROECOLOGÍA POLÍTICA
    MOLINA, MANUEL GONZÁLEZ DE
    Es la intencionalidad de este libro es la de proporcionar un marco de análisis común para la acción colectiva agroecológica. Se trata de proporcionar los argumentos epistemológicos y teóricos que empujan hacia la construcción y desarrollo de este campo para tratar de hacer operativa la lucha por la sostenibilidad agraria o agroalimentaria. Se trata, también, de elaborar un rela...
    En stock

    $ 380.00

    Comprar
  • DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE HONGOS MEXICANOS
    DICCIONARIO GASTRONÓMICO DE HONGOS MEXICANOS
    LINARES, LAURA / RAMÍREZ TERRAZO, AMARANTA
    La cultura de colecta de hongos en México es prehispánica y los pueblos originariosson quienes resguardan la sabiduría de este oficio. Muchos de estos saberes, sin embargo,han sobrevivido fuera de los marcos institucionales de la Historia; basta con mirar las primeras publicaciones gastronómicas de México, y cómo éstas relegaron ese valioso conocimiento. Por eso este libro es, ...
    En stock

    $ 700.00

    Comprar
  • COPIA ORIGINAL
    COPIA ORIGINAL
    AGUIRREGOITIA, AINHOA
    Las mejores recetas de la gastronomía italiana de la mano de Ainhoa Aguirregoitia (@ainhoa_singular), con los conceptos, técnicas y trucos que te permitirán lograr las texturas, los puntos de cocción y los sabores exquisitos característicos de esta cocina.Copia original es un homenaje a la cocina italiana y su tradición, pero con personalidad propia. Contiene más de sesenta rec...
    En stock

    $ 399.00

    Comprar
  • LA HUERTA DISTRIBUIDA
    LA HUERTA DISTRIBUIDA
    El libro La huerta distribuida. Experiencias de agricultura urbana compartida, es una publicación que recopila conversaciones de un grupo de WhatsApp coordinado por Casa Gallina en torno a la agricultura urbana, así como otros testimonios de vecinas y vecinos que integraron sus esfuerzos y aprendizajes de manera colectiva en 2020 y 2021, en el contexto de la pandemia por Covid-...
    En stock

    $ 250.00

    Comprar
  • CONSTRUYENDO TERRITORIOS DE PAZ ENTRE EL CAMPO Y LA CIUDAD
    CONSTRUYENDO TERRITORIOS DE PAZ ENTRE EL CAMPO Y LA CIUDAD
    HOINLE, BRIGIT
    Los trabajos aquí presentados conforman una mistura cuyo principal ingrediente son los alimentos las diferentes instancias institucionales comunitarias y comerciales establecidas con lo alimentario desde diversas dimensiones: voces y experiencias que describen los conflictos socio ecologico entre el campo y la ciudad junto a las posibilidades de reconocimiento de territorios y ...
    En stock

    $ 465.00

    Comprar
  • DE LA COCA AL PODER
    DE LA COCA AL PODER
    FERNANDO B. SALAZAR ORTUÑO
    «Este libro analiza una de las problemáticas sociales más complejas y apasionantes de América Latina: el fenómeno del movimiento de los productores de hoja de coca del Trópico de Cochabamba, Bolivia, quienes consolidaron una economía campesina basada en la producción legal del cultivo de plantas de coca.» ...
    En stock

    $ 99.00

    Comprar