LOURDES C. PACHECO LADRON DE GUEVARA
Los pueblos indígenas que habitan el territorio nacional poseen saberes probados y acumulados por las sucesivas generaciones en torno a la producción de alimentos, la conservación de la salud y la organización social. El fin de estos conocimientos es la sobrevivencia de las comunidades en sus territorios específicos, de ahí que sus alcances tienen que ver con la autosuficiencia alimentaria antes que con la producción de alimentos para el mercado. Los saberes tradicionales contienen procesos capaces de producir alimentos aun en condiciones adversas, con un mínimo daño ambiental. Los saberes tradicionales son parte de la forma de ser de los pueblos indios, de sus cosmovisiones y se encuentran muy arraigados en sus territorios. En todos los casos, implican un conocimiento profundo de la naturaleza, sus ciclos y sus manifestaciones Los trabajos reunidos en el presente libro presentan diversos acercamientos al tema a partir de una investigación desarrollada en dos comunidades de la Sierra Madre Occidental de Nayarit: Presidio de los Reyes (nayerij) y El Naranjito (wixarika).
