Búsqueda de LIBROS DE LA AUTORA: munoz zurita ricardo

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  DICCIONARIO ENCICLOPÉDICO DE LA GASTRONOMÍA MEXICANA

  MUÑOZ ZURITA, RICARDO

  La obra más completa sobre la gastronomía mexicana, escrita por Ricardo Muñoz Zurita, una autoridad en la materia. Más de 4000 términos y definiciones que comprenden: ingredientes, utensilios, productos, preparaciones, técnicas, oficios, regiones geográficas, establecimientos. Ilustrada con más de 1200 imágenes y completada con referencias cruzadas que amplían la información de...

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  SALSAS MEXICANAS (EDICIÓN BILINGÜE)

  MUÑOZ ZURITA, RICARDO

  La obra más completa de Salsas mexicanas ahora en versión bilingüe español-inglés. Con más de 80 recetas con fotografías de Alex Vera. Ricardo Muñoz Zurita cuenta con una amplia trayectoria en el mundo restaurantero e investigación culinaria. Cada receta cuenta con un texto introductorio que amplía la información de cada salsa más allá de los ingredientes y el procedimiento. ...

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