LA PANADERÍA DE IRVING QUIROZ

LA PANADERÍA DE IRVING QUIROZ

QUIROZ QUINTANA, FERMIN IRVING

$ 449.00
IVA incluido
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Editorial:
LAROUSSE
Materia
Gastronomia
ISBN:
978-607-21-2794-4
$ 449.00
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En esta obra el autor nos presenta 50 recetas de panes artesanales tradicionales, con su toque. Así nos muestra una panadería más personal o mejor dicho a su estilo. Podemos encontrar Babka hecho con masa de brioche con semillas de anis y relleno de un caramelo de peras y almendra tostada, un Kouign amann relleno de guayaba y miel de lavanda, Croffin relleno de crema de vainilla de Papantla y frutos rojos y Coissants de colores y sabores diversos. Todas estas recetas están acompañadas de una fotografía principal y una serie de paso a paso explicados detalladamente e igualmente ilustrados con fotografías.

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