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  • LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA / ON FOOD AND COOKING
    LA COCINA Y LOS ALIMENTOS: ENCICLOPEDIA DE LA CIENCIA Y LA CULTURA DE LA COMIDA / ON FOOD AND COOKING
    HAROLD MCGEE
    u003cbu003eUna auténtica biblia para los amantes y profesionales de la gastronomía de todo el mundo. Una guía completa que explica de dónde vienen los alimentos, cómo se transforman y cuál es el camino para convertirlos en algo nuevo.u003cbru003eu003cbru003eu003c/bu003eu003ciu003eLa cocina y los alimentosu003c/iu003e es un extraordinario compendio de información básica acerca d...
    Agotado

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